Primero asegurate que la template sea compatible con Joomla 1.7
Ahora cuentanos si la plantilla la estas instalando desde el backend con la herramienta de instalacion, si es asi al momento de instalar te dira si la instalacion fue correcta y deberias verla, o te deberia de mostrar un mensaje de error que no se pudo instalar.
Ahora si la instalacion la estas haciendo directamente copiando los archivos a la carpeta Templates debes descubrirla primero desde el Instalador, al descubrir te mostrara la template copiada y te dara la opcion de instalarla.
Saludos…